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Ossi Buchi di Fassona
Ossi Buchi di Fassona
16,50€
200 gr – 3 pezzi 9,5€
Aspetto
Aspetto rotondeggiante, carne succulenta con piccoli fili bianchi, attorno all’osso con il midollo.
Sapore
Speciale in casseruola con lunga cottura ed abbinato a piselli o purea diventa un piatto saporitissimo.
Tagli
Si ricava dal geretto, un taglio che corrisponde all’ultimo muscolo della gamba bovina prima del piede, quello del posteriore è più pregiato.