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Bollito con Osso di Fassona
Bollito con Osso di Fassona
10,00€
Prezzo al Kg
Aspetto
Fibra muscolare, connettivi e striature in evidenza, tonalità di rosso e bianco intense, ben accostate alla rudezza dell’osso.
Sapore
La presenza dell’osso conferisce alla carne il valore aggiunto di un sapore unico e ricercato, dal gusto primitivo. Adatto alla cottura prolungata in brodo.
Tagli
Taglio anteriore di muscolo con osso, ideale per il bollito alla dal sapore intenso.