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Magro di Maiale o Coppa
Magro di Maiale o Coppa
16,00€
3 fette da 200gr – 9,5€
Aspetto
Muscolo superiore del collo di colore rosa marcato.
Sapore
Sapore intenso dovuto alle striature di lardo che rendono tenera la carne e danno un sapore speciale alla carne, per una cottura alla giglia, arrosto o impannato.
Tagli
Parte superiore del suino vicino alla spalla.