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Aspetto
Il costato del maiale perfetto per essere cotto alla griglia. Un altro dei pezzi più pregiati dei nostri suini di campagna.
Sapore
Sapore intenso e profumato, da cuocere alla piastra o griglia da abbinare con qualunque verdura dell’orto, verde in insalata o cotta anch’essa alla griglia.
Tagli
Costato del suino.